백종원 초간단 오이무침 레시피
입맛도 없을 때는 식초가 입맛을 돋궈준다고 해요. 그래서 이렇게 무더운 날씨엔 식초가 들어간 음식이 좋은데요, 쉽고 간단한 오이무침을 해봤습니다. 물론 오늘도 열일하시는 백종원님의 오이무침 레시피도 가져왔고 저도 응용해봤어요. 초간단 오이무침 재료: 오이 2개(저는 3개로 했습니다.), 양파 0.5개, 소금 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1 큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 0.5 큰술, 식초 2큰술, 깨 1큰술 저는 오이가 3개 있는데 남기면 안쓰게 될 것 같아서 3개 모두 했어요. :) 양파는 그대로 했고, 나머지 양념 재료들은 맛을 봐가면서 조금 늘렸습니다. 오이를 씻어서 손질하고(저는 겉에 가시같은 것 칼로 긁어 냈어요), 양파도 썰어줍니다. 오이는 적당한 두께로 썰어주세요. 3-5..
2020. 8. 16.
인도 난 만들기 (짜파티 고급버전)
인도 커리 음식점에 가면 꼭 함께 나오는 납작한 빵, '난(Naan)'! '난'은 발효 밀가루 반죽을 인도 전통 항아리 가마 '탄두르(Tandoor)'에서 구워낸 빵입니다. 단순히 커리를 찍어먹는 빵이라기엔 존재감이 크고^^ 또 담백하고 쫄깃해서 계속 뜯어먹게 되는데요. 밀 생산량이 많은 인도 북부 지역에서 특히 많이 소비된다는 난은, 세계적으로 넓게 (파키스탄,네팔,방글라데시,터키,이집트 등등) 퍼져 있습니다. 난과 비슷하지만 발효시키지 않은 짜파티(chapati), 로티(roti) 등과 사촌같은 관계라 보면 되어요. 밀가루,물,소금,이스트 외에 어떤 재료가 추가되느냐에 따라 다양한 버전의 '난'이 만들어지는데, 기본 난을 집에서 만들어보기로 했습니다. 준비물이 간단해서, 나도 만들 수 있겠다는 괜한 ..
2020. 8. 7.
참치마요 주먹밥 만들기 (청양고추 필수)
참치마요 주먹밥, 참치마요 덮밥, 참치마요 김밥..등등 참치+마요네즈 조합이라면 안맛있을 수가 없지만, 여기에 청양고추가 들어간다면 오조오억배 맛있어진다는 걸 아시나요?(매우진지) 주말에 도전했던 참치마요고추 주먹밥의 맛이 월요일 아침부터 아른아른거려서 기록으로 아쉬움을 대신해봅니다.(꿀꺽♡) 재료도 간단하고 만들기 쉬워요! 준비물: 참치,마요네즈,청양고추,밥,김 *비슷한 백종원st. 참치마요주먹밥은, 여기에 단무지랑 양파가 추가되고, 김가루가 뿌려진다는 게 달라요. 하지만 백종원님 가라사대, 냉장고에 있는 재료들로 만들면 된다켔음! - 참치와 마요네즈를 2:1 비율로 준비합니다. - 청양고추를 찹찹찹 다지거나 부아앙~ 갈아서, 같이 섞어줍니다. - 밥과 함께 동글동글 뭉쳐 빚어줍니다. ★중간..
2020. 7. 27.
