반응형 겨울방어1 대방어 철/방어 기생충 정보 겨울이 되면 생각나는 계절 별미, 바로 방어회. 그래서 그런지 요즘 횟집마다 방어철 임을 홍보하는 현수막이나 광고판을 자주 보게 되는 것 같아요. 이맘때쯤 연말 모임 메뉴로도 방어회가 인기라던데, 올해는 아무래도 코로나 때문에 포장 후 집에서 많이들 즐기시는 것 같더라고요. 오늘은 겨울철 별미 방어에 대해 알아보도록 하겠습니다. 방어란? 방어는 전갱이과에 속하는 바닷물고기로 고급어에 속하는 종이라고 해요. 긴방추형으로 등쪽은 은청색, 배쪽은 은백색을 띄고 있다고 해요. 주둥이에서 꼬리까지 담황색의 불선명한 띠가 있다고 하는데, 그 길이는 약 1m 가량이 된다고 합니다. 저는 처음에 방어가 작은 생선인 줄 알았는데, 직접 보고나니 진짜 큰 물고기더라구요. 회로 뜨면 정말 푸짐하게 즐길 수 있다는 점이 방어.. 2020. 12. 26. 이전 1 다음
