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쿠킹19

참치마요 주먹밥 만들기 (청양고추 필수) 참치마요 주먹밥, 참치마요 덮밥, 참치마요 김밥..등등 참치+마요네즈 조합이라면 안맛있을 수가 없지만, 여기에 청양고추가 들어간다면 오조오억배 맛있어진다는 걸 아시나요?(매우진지) ​ 주말에 도전했던 참치마요고추 주먹밥의 맛이 월요일 아침부터 아른아른거려서 기록으로 아쉬움을 대신해봅니다.(꿀꺽♡) ​ 재료도 간단하고 만들기 쉬워요! 준비물: 참치,마요네즈,청양고추,밥,김 *비슷한 백종원st. 참치마요주먹밥은, 여기에 단무지랑 양파가 추가되고, 김가루가 뿌려진다는 게 달라요. 하지만 백종원님 가라사대, 냉장고에 있는 재료들로 만들면 된다켔음! - 참치와 마요네즈를 2:1 비율로 준비합니다. - 청양고추를 찹찹찹 다지거나 부아앙~ 갈아서, 같이 섞어줍니다. - 밥과 함께 동글동글 뭉쳐 빚어줍니다. ​ ★중간.. 2020. 7. 27.
칼국수 면반죽 (비율, 운동삼아) update - 하아, 칼제비가 됐어요. 토요일 아침이 되면 이것저것 해보려는 버릇이 생긴 것 같아요. 오늘은 지난번에 빵만들기를 하고 남은 강력분을 이용해서 칼국수를 하려구요. 다른 일정이 좀 있기 때문에 오전엔 반죽만 해놓고 1시간 정도 숙성시킨 다음 냉장고에 넣어둘 거예요. 칼국수는 저녁 때나 일요일 낮에 끓여볼려구요. 칼국수 반죽 때 물 비율 때문에 몇번 실패했었는데요. 오늘 나름 비율을 찾은 것 같아서 칼국수 면 반죽 이야기를 해봅니다. 운동삼아 칼국수 반죽하기(재료) 오늘 사용할 칼국수 반죽용 밀가루는 강력분이에요. 강력분>중력분>박력분 순으로 찰기가 있는 것 아시죠? 강력분이 제일 찰기가 있어서 쫄깃한 식감의 빵이나 칼국수면, 수제비, 만두피 같은 거 만들면 좋아요. 중력분 섞어서 비율 맞추시는 분도 많이 계시구요. 박력분은 과자나.. 2020. 7. 25.
티백으로 밀크티 만드는 법(feat.도밍고 꿀 홍차) 날씨가 더워지니 자연스럽게 시원한 음료가 땡기더라구요. 언제부턴가 따아에서 아아(a.k.a 아이스아메리카노) 를 주문해 먹는 저의 모습을 보며 여름이 오긴 왔구나 싶어요.(폭염은 아직이라는게 함정..ㅎㅎ) 오늘은 얼마전 선물 받은 꿀차에 대한 리뷰를 해보려고 합니다. 매일 마시는 커피도 좋지만, 지친 오후에 달달한 꿀차를 마셔주니 또 색다르더라구요. 게다가 얼음 몇알을 동동 띄워 시원하게 냉침해서 마셔주니 더더 꿀맛! 오늘은 우유까지 더해서 밀크티를 만들어 보았답니다. 제가 사용한 티는 '도밍고 꿀 홍차' 에요. 설탕이나 시럽을 더할 필요 없이 티백에서 자연스러운 꿀맛이 우러나오는 제품이에요. 도밍고는 스페인의 티(tea) 브랜드 인데, 여행가시는 분들이 선물로 많이 챙겨오시는 제품이라고 해요. 인위적인.. 2020. 7. 20.
감자채전 & 감자전 (feat. 백종원) 만들기 오늘은 비도 오고 해서 감자전과 감자채전을 해봤어요. 감자전도 검색해보면 백종원님의 레시피도 있거든요.(백종원님이 안 만드신 요리가 무엇일까 궁금정도). 사실 워낙 간단한 요리라 레시피랄 것도 없긴 하지만 팁같은 것이 있으니까 참고해보시면 좋을 것 같습니다.감자채전 VS 감자전감자채전은 말그대로 감자를 채 썰어서 하는 것이고 감자전은 감자를 갈아서 해요. 감자를 갈 때 백종원님의 레시피는 감자를 믹서기에 잘라서 넣고 물을 조금 넣은 다음 갈아주는데요. 갈고 나서 물을 따라냅니다. 따라낸 물은 버리는 것이 아니고 잠시 놔두면 전분이 가라앉아요. 가라앉은 전분만 다시 감자와 섞어 주면 전분 때문에 따로 부침가루나 튀김가루를 넣지 않아도 모양이 유지되고 바깥부분 바삭하게 만들 수 있죠. 강판에 가는 경우는 물.. 2020. 7. 19.
토마토 살사 부르스케타와 표고버섯 타파스 토마토 살사 부르스케타를 만들어봐야겠다고 생각했었는데, 오늘 드디어 해봤어요. 얼마전에 포스팅했던 연남동 파스타 맛집 파델라에서 식전 빵으로 토마토 살사 토핑을 한 부르스케타를 주거든요. 그 소스 맛이 좋아서 집에서 한번 만들어봐야지 벼르다가 오늘 해봤습니다. 하는김에 저는 식전빵이 아니라 아예 이걸로 브런치처럼 한끼 때우고 싶어서 마침 냉장고에 표고버섯이 있어서 버섯타파스를 만들어보기로 했어요. 부르스케타나 타파스 모두 에피타이저 같은 거라는데 ... 음. 토마토 살사 부르스케타, 버섯 타파스 재료 살펴보기 토마토 살사 소스 (살사가 소스라는 뜻이라 동어반복이라네요)는 식초 1큰술, 바질(생바질이면 더 좋아요) 약간, 올리브유, 방울토마토 10개-20개 (토마토 큰 것 1개 정도), 삶은 계란, 양파 .. 2020. 7. 18.
밥통 요거트 만들기 (초간단 홈메이드 요거트) 집에서 요거트 만들기/홈메이드 밥통요거트 저는 다양한 유제품을 골고루 무척 좋아하는 편인데요. 집에서 밥통으로 요거트를 만드는 것이 생각보다 어렵지 않다는 말을 듣고 저도 한번 만들어보았습니다! ^^ 집에서 요거트 만들기 재료 홈메이드 요거트를 만들기 위해선, 기본 재료로 우유와 농후발효유가 있어야 해요. - 우유: 일반 흰 우유. (저지방우유는 불가!) - 농후발효유: 흔히 쾌변(..)광고를 하는 일반 떠먹는/마시는 요거트. 슈퍼엔 다양한 종류의 요거트/요구르트가 있는데, 자세히 살펴보면 발효유/농후발효유로 나뉘거든요. 이 중 '농후발효유'를 사야 합니다! *식품의약품안전청의 기준에 따르면, 발효유는 1ml당 유산균 1천만마리 이상 / 농후발효유는 1ml당 유산균 1억마리 이상 으로 분류됩니다. 씬나게.. 2020. 7. 17.