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쿠킹39

부라타치즈 먹는법/부라타치즈 샐러드 얼마전 인스타그램에서 하얗고 동그란 치즈를 올린 샐러드사진을 보게 되었어요. 처음엔 모차렐라 치즈 덩어리인 줄 알았는데, 알고보니 부라타 치즈라고 하더라구요. 공통적으로 '저세상 맛이다!'라는 피드와 함께 부라타 치즈를 올린 다양한 요리 사진들을 보니 어떤맛일지 호기심이 생기기 시작했어요. 마침 마트에 갔다가 치즈가 세일을 하길래, 부타라치즈 한통과 샐러드 재료를 구매해 직접 만들어 보았답니다. 부라타치즈란?부라타 치즈는 모차렐라와 크림으로 만든 이탈리아의 치즈에요. 이탈리아 풀리아주에서 생산되는 프레시 치즈로, 버터(buttery) 같이 부드럽다는 뜻을 담아 부라타 (burrata)라고 부르게 되었다고 합니다. 우유 혹은 물소젖을 재료로 만들어 지는데, 풀리아주에서 만들어지는 전통 스타일의 부라타 치즈.. 2021. 1. 2.
샌드위치 만들기 레시피 5 주말에 집콕할 때 좋은 메뉴 레시피이자, 직장인이나 학생 점심 도시락으로 좋은 게 샌드위치죠. 건강한 재료로 균형 있는 영양을 섭취하기에도 좋아서 요즘 샌드위치를 자주 만들고 있어요. 제가 활용하는 샌드위치 레시피 몇 가지 소개합니다.^^ 에그마요 샌드위치 재료(2인분 기준) 계란 3개, 마요네즈 3큰술(이 중 0.5큰술 정도를 요거트로 대체하면 상큼한 맛이 살아요), 채썬 양파 0.5개, 소금에 절인 오이도 양파만큼. + 크래미살을 가늘게 찢어서 넣거나, 머스타드 소스를 조금 넣어도 좋아요. 조리방법 1. 냄비에 물을 붓고 계란을 넣은 후 삶아줍니다. 저는 약불~중불 중간 정도로 10분 정도 익혀요. 2. 계란을 삶는 동안 양파를 가늘게 채 썰어 찬 물에 넣어서 아린 맛을 좀 빼주고요, 3. 오이 역시.. 2020. 12. 15.
사과 조림(feat. 백종원) / 맛없는 사과 이제 안녕! 저는 백종원님이 사과조림을 선보여주시기 전에도 사과조림을 자주했었는데요. 사과를 좋아하기도 하고 사과가 건강에 좋기도 하기 때문에 겨울엔 사과를 자주 사는 편이에요. 근데, 좋아하는 사과가 맛이 없을 때가 있죠. 간혹 명절 같은 때 한꺼번에 많은 사과가 생기면 상하기도하고 맛없는 것이 걸리면 처치곤란. 그럴 때는 사과조림을 하면 좋아요. 시간도 얼마 안걸리고요. 만들어서 냉장보관하면 그냥 사과를 보관하는 것보다 훨씬 공간도 덜 차지하구요.(장점이기엔 좀 쌩뚱맞죠.ㅎㅎ) 백종원님의 사과조림 레시피와 함께 알려드립니다. 백종원 사과조림 만들기 백종원의 쿠킹로그 사과조림 재료(백종원님 레시피) 사과 4개(1kg) 물 2컵(400g) 레몬쥬스 1/2컵(75g) 황설탕 1과3/4컵(300g) 시나몬 가루 1/2큰.. 2020. 11. 29.
오일파스타 레시피(feat. 김치) 오일 파스타 좋아하세요? 저는 담백하면서 간간한 맛이 좋기도 하고, 또 만들기 쉬워서 자주 해먹는 편이에요. 저는 특히 김치를 좋아해서 파스타에도 김치를 넣어 만들어 먹는데요, 오늘은 김치를 넣은 오일 파스타 레시피를 공유해볼까 합니다. 오일파스타 준비물 파스타는 넣는 재료에 따라 오묘한 맛의 차이가 있어요. 상황에 따라 뺄껀 빼고 또 더할 재료는 더하기도 하는데, 꼭 있어야 하는 몇가지 재료들이 있더라구요. 이 재료를 넣어야 더 맛이있기도 하구요. 일단 제가 자주해먹는 김치 오일파스타의 기본재료를 정리해 볼께요. -기본재료: 파스타면, 올리브오일, 마늘, 김치, 소금, 멸치액젓 간단하죠? 위 재료가 기본인데, 더 풍성하고 깊은 맛을 위해 추가하면 좋을 재료들도 있어요. 안넣으셔도 되는데, 넣으면 풍미가.. 2020. 11. 16.
백종원 어묵볶음 쉬운 반찬 만들기 오늘도 쉬운 반찬 한가지로 백종원님이 집밥 백선생에서 하셨던 어묵볶음(오뎅볶음)을 간단히 만들어보았어요. 어묵은 마늘 조금, 간장 조금 넣고 살짝 볶아도 맛있으니 별로 레시피일 것도 없죠. 저는 오래 먹을 반찬으로 해두고 먹으려고 왕창해봤습니다.(나중에 썰어 놓고 조금 후회) 백종원 어묵볶음 레시피 먼저 백종원 님의 어묵볶음 레시피를 살펴볼게요. 일명 오뎅인 납작 어묵으로 준비하는데요. 집밥 백선생에선 2종류의 어묵으로 아주 간단한 어묶볶음과 조금 더 재료를 추가한 어묵볶음 2가지를 하거든요. 간단 버전 어묵볶음 납작어묵 2장 정도를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비 팬에 기름을 두르고 마늘 반스푼을 넣어 마늘 기름을 내다가 간장 3스푼과 설탕 반스푼을 넣고 바로 어묵을 투입, 물을 어묵이 아주 살짝 잠기게.. 2020. 11. 8.
(초보) 김밥 맛있게 싸는 법 김밥 맛있게 싸는 법이란 것이 따로 있을까 싶긴하지만 보기 좋은 것도 중요하고 몇번 재료도 나름 변화를 줘가면서 이렇게 저렇게 싸본 경험으로 김밥 맛있게 싸는 법을 적어봅니다(아직 알아가는 초보). 김밥이 맛있으려면 사실 맛있는 재료로 싸면 좋죠. 오늘은 맛있는 재료는 아니고 마트에서 싼 재료를 사와서 집에 있는 재료를 추가해서 싸봤어요. 김밥재료 준비하기 김밥재료는 본인이 좋아하는 재료를 넣는 것이 기본이죠. 꼭 단무지를 넣어야하는 것도 아니고 당근이나 시금치가 꼭 있어야 하는 것은 아니니까요. 마트에서 한성에서 나온 김밥 준비 한번에 OK라는 걸 사왔어요. 예전엔 여기에 당근 볶은 것이나 우엉 같은 것도 들어 있던 것 같은데 요즘은 가격 때문인지 그런 건 빠져 있고 김(10장), 게맛살, 단무지, 김.. 2020. 11. 1.
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