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쿠킹42

오일파스타 레시피(feat. 김치) 오일 파스타 좋아하세요? 저는 담백하면서 간간한 맛이 좋기도 하고, 또 만들기 쉬워서 자주 해먹는 편이에요. 저는 특히 김치를 좋아해서 파스타에도 김치를 넣어 만들어 먹는데요, 오늘은 김치를 넣은 오일 파스타 레시피를 공유해볼까 합니다. 오일파스타 준비물 파스타는 넣는 재료에 따라 오묘한 맛의 차이가 있어요. 상황에 따라 뺄껀 빼고 또 더할 재료는 더하기도 하는데, 꼭 있어야 하는 몇가지 재료들이 있더라구요. 이 재료를 넣어야 더 맛이있기도 하구요. 일단 제가 자주해먹는 김치 오일파스타의 기본재료를 정리해 볼께요. -기본재료: 파스타면, 올리브오일, 마늘, 김치, 소금, 멸치액젓 간단하죠? 위 재료가 기본인데, 더 풍성하고 깊은 맛을 위해 추가하면 좋을 재료들도 있어요. 안넣으셔도 되는데, 넣으면 풍미가.. 2020. 11. 16.
백종원 어묵볶음 쉬운 반찬 만들기 오늘도 쉬운 반찬 한가지로 백종원님이 집밥 백선생에서 하셨던 어묵볶음(오뎅볶음)을 간단히 만들어보았어요. 어묵은 마늘 조금, 간장 조금 넣고 살짝 볶아도 맛있으니 별로 레시피일 것도 없죠. 저는 오래 먹을 반찬으로 해두고 먹으려고 왕창해봤습니다.(나중에 썰어 놓고 조금 후회) 백종원 어묵볶음 레시피 먼저 백종원 님의 어묵볶음 레시피를 살펴볼게요. 일명 오뎅인 납작 어묵으로 준비하는데요. 집밥 백선생에선 2종류의 어묵으로 아주 간단한 어묶볶음과 조금 더 재료를 추가한 어묵볶음 2가지를 하거든요. 간단 버전 어묵볶음 납작어묵 2장 정도를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비 팬에 기름을 두르고 마늘 반스푼을 넣어 마늘 기름을 내다가 간장 3스푼과 설탕 반스푼을 넣고 바로 어묵을 투입, 물을 어묵이 아주 살짝 잠기게.. 2020. 11. 8.
(초보) 김밥 맛있게 싸는 법 김밥 맛있게 싸는 법이란 것이 따로 있을까 싶긴하지만 보기 좋은 것도 중요하고 몇번 재료도 나름 변화를 줘가면서 이렇게 저렇게 싸본 경험으로 김밥 맛있게 싸는 법을 적어봅니다(아직 알아가는 초보). 김밥이 맛있으려면 사실 맛있는 재료로 싸면 좋죠. 오늘은 맛있는 재료는 아니고 마트에서 싼 재료를 사와서 집에 있는 재료를 추가해서 싸봤어요. 김밥재료 준비하기 김밥재료는 본인이 좋아하는 재료를 넣는 것이 기본이죠. 꼭 단무지를 넣어야하는 것도 아니고 당근이나 시금치가 꼭 있어야 하는 것은 아니니까요. 마트에서 한성에서 나온 김밥 준비 한번에 OK라는 걸 사왔어요. 예전엔 여기에 당근 볶은 것이나 우엉 같은 것도 들어 있던 것 같은데 요즘은 가격 때문인지 그런 건 빠져 있고 김(10장), 게맛살, 단무지, 김.. 2020. 11. 1.
뱅쇼(따뜻한 와인) 만들기 / 감기에 좋다고 해서 만들어봤어요. 뱅쇼는 따뜻한 와인이라는 뜻이라죠. 와인이지만 따뜻하게 데우거나 끓여서 만들기 때문에 알콜은 대부분 날아갑니다. 여름에도 마시는데, 뱅쇼를 차갑게 먹으면 상그리아라고 합니다. 감기에 좋다고 하는데요. 몸을 따뜻하게 해주는 재료들을 이용하니까 그런 것 같고 정말로 효과가 있는지는 모르겠어요.^^ 뱅쇼만드는 법과 함께 정향이라는 향신료도 살펴볼게요. 뱅쇼만들기 재료 : 레드와인1병, 사과 1개, 귤 2-3개, 레몬 1개, 배 1/2개, 자몽 (슬라이스 또는 말린 것 2-3쪽), 설탕 2스푼, 시나몬 또는 계피(스틱),정향(생략가능), 팔각(생략가능) 뱅쇼는 과일을 넣고 끓이거나 따뜻하게 우려내는 것이라 과일의 종류도 크게 구애받지 않아요. 저는 여름에 상그리아를 만들어봤는데요. 개인적으로는 여름과일들을 이용.. 2020. 10. 18.
토마토 마리네이드 만들기 간단 요리로 오늘은 "토마토 마리네이드" 만들기를 해봤습니다. 올리브유와 토마토가 만나면 기분 좋아지는 맛이 되는 것 같아요. 마리네이드란? 마리네이드는 식재료를 요리하기 전에 재워두는 조미가 된 액체라고 합니다. 기원은 바닷물에 생선같은 것을 절여두었던 것이라고 하는데요. 요즘은 주로 레몬주스나 식초, 포도주, 과일효소로 단맛을 내는 것에 담가 두는 것, 기름, 향신료에 채소류를 넣어서 만드는 것이 많고 그런 것을 의미하는 경우가 많은 것 같습니다. 고기를 만들어둔 마리네이드에 재어서 냄새를 잡아주기도 하고 맛을 더하기도 하구요. 토마토마리네이드 만들기 재료 : 방울토마토 500g, 양파 작은 것 1/4개, 올리브유 3스푼, 식초 2스푼, 설탕(단맛을 내주는 다른 것 가능) 1스푼, 소금 1 티스푼, .. 2020. 10. 11.
초 쉬운 새우 감바스 만들기 새우 감바스 알아히요라는 엄청나게 쉬운 요리는 쉬운 것에 비해 만족도가 높은 요리입니다! 새우를 마늘을 넣은 올리브유에 낮은온도에서 끓여서 만드는데요. 까수엘라라고도 합니다. 저는 처음에 새우 감바스보다 새우 까수엘라로 먼저 알고 있었어요. 박나래씨가 나혼자산다에서 만들어서 더 많이 알려진 요리이기도 하죠. 초쉬운 새우감바스 레시피 전해드립니다. 새우감바스 알아히요 재료: 새우 냉동 10마리(큰것), 올리브유 1컵, 마늘(통마늘 : 6~7개, 혹은 더 많아도 좋아요), 페페론치노 5-6개(청양고추, 고춧가루 대신 가능), 소금, 후추, 바게뜨 빵(다른 빵 가능) 만들기 새우는 냉동이든 생물이든 크든 작든 크게 상관은 없어요. 저는 큰 새우가 먹기 좋아서 마트에서 냉동된 큰 새우를 샀는데요. 칵테일 새우도.. 2020. 10. 4.