반응형 두릅철1 두릅효능/두릅 먹는법/두릅 데치기 식탁위에 두릅이 올라온걸 보니 문득, '아, 4월 봄이왔구나!' 싶더라구요. 이맘때 쯤에만 만날 수 있는 소중하고 귀한 제철 나물 두릅. 오늘은 두릅에 대해 몇가지 정보를 나누어 볼까 합니다. 두릅 두릅은 생김새가 예사롭지 않아요. 마치 나무에 달리는 새순처럼 생겼는데, 찾아보니 새순이 맞다고 하네요. 두릅나무에 달리는 새순으로 참두릅이라고 하고 산나물과에 속한다고 합니다. 두릅중엔 나무에 달리지 않고 땅에서 나는 땅두릅도 있는데, 이건 참두릅에 비해 더 굵고 줄기쪽이 붉은색을 띈다고 해요. 두릅은 대략 3~5월 즈음에 순이 나오면 채취하는데, 이 시기를 놓치면 두릅이 너무 딱딱해져 먹을 수 없는 상태가 된다고 해요. 새순이 '적당히' 나왔을때 채취해서 먹는 것이 포인트! 그만큼 지금 딱 이시기에만 만나.. 2021. 4. 22. 이전 1 다음
