반응형 양배추찌는법1 양배추 삶는 법, 참치쌈장과 함께! 양배추는 각종 요리에 다양하게 쓰이는 흔한 채소인데요. 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품(양배추, 요구르트, 올리브) 중 하나입니다. 특히 양배추의 효능으로, 비타민U가 풍부해 위장병에 특효약이고 또 식이섬유가 많아 장 건강에 좋다고 잘 알려져 있어요. 전 냉장고에 허여멀건 시들시들해져가는 양배추 반통이 있어서, 서둘러 해치우기(!)로 하였습니다. (*양배추 고르는 법: 겉잎이 연한 녹색을 띠고, 묵직하고 단단한 것을 고르는 것이 좋아요.) 무르거나 지저분한 겉잎은 두어장 떼어주고, 먹기좋은 크기로 잘라, 식초를 두 숟가락 정도 푼 물에 10분 담가놓았다가 여러번 헹궈주고, 또 흐르는 물에 씻어주었어요. 양배추 삶는(찌는) 법 양배추는 물이 끓을 때의 수증기를 이용해 익히는 조리법이 영양소 파괴.. 2020. 9. 25. 이전 1 다음
