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쿠킹47

티백으로 밀크티 만드는 법(feat.도밍고 꿀 홍차) 날씨가 더워지니 자연스럽게 시원한 음료가 땡기더라구요. 언제부턴가 따아에서 아아(a.k.a 아이스아메리카노) 를 주문해 먹는 저의 모습을 보며 여름이 오긴 왔구나 싶어요.(폭염은 아직이라는게 함정..ㅎㅎ) 오늘은 얼마전 선물 받은 꿀차에 대한 리뷰를 해보려고 합니다. 매일 마시는 커피도 좋지만, 지친 오후에 달달한 꿀차를 마셔주니 또 색다르더라구요. 게다가 얼음 몇알을 동동 띄워 시원하게 냉침해서 마셔주니 더더 꿀맛! 오늘은 우유까지 더해서 밀크티를 만들어 보았답니다. 제가 사용한 티는 '도밍고 꿀 홍차' 에요. 설탕이나 시럽을 더할 필요 없이 티백에서 자연스러운 꿀맛이 우러나오는 제품이에요. 도밍고는 스페인의 티(tea) 브랜드 인데, 여행가시는 분들이 선물로 많이 챙겨오시는 제품이라고 해요. 인위적인.. 2020. 7. 20.
백종원 감자채전 감자전 만들기 레시피 오늘은 비도 오고 해서 감자전과 감자채전을 해봤어요. 감자전도 검색해보면 백종원님의 레시피도 있거든요.(백종원님이 안 만드신 요리가 무엇일까 궁금정도). 사실 워낙 간단한 요리라 레시피랄 것도 없긴 하지만 팁같은 것이 있으니까 참고해보시면 좋을 것 같습니다. 감자채전 VS 감자전감자채전은 말그대로 감자를 채 썰어서 하는 것이고 감자전은 감자를 갈아서 해요. 감자를 갈 때 백종원님의 레시피는 감자를 믹서기에 잘라서 넣고 물을 조금 넣은 다음 갈아주는데요. 갈고 나서 물을 따라냅니다. 따라낸 물은 버리는 것이 아니고 잠시 놔두면 전분이 가라앉아요. 가라앉은 전분만 다시 감자와 섞어 주면 전분 때문에 따로 부침가루나 튀김가루를 넣지 않아도 모양이 유지되고 바깥부분 바삭하게 만들 수 있죠. 강판에 가는 경우는 .. 2020. 7. 19.
토마토 살사 부르스케타 / 표고버섯 타파스 토마토 살사 부르스케타를 만들어봐야겠다고 생각했었는데, 오늘 드디어 해봤어요. 얼마전에 포스팅했던 연남동 파스타 맛집 파델라에서 식전 빵으로 토마토 살사 토핑을 한 부르스케타를 주거든요. 그 소스 맛이 좋아서 집에서 한번 만들어봐야지 벼르다가 오늘 해봤습니다. 하는김에 저는 식전빵이 아니라 아예 이걸로 브런치처럼 한끼 때우고 싶어서 마침 냉장고에 표고버섯이 있어서 버섯타파스를 만들어보기로 했어요. 부르스케타나 타파스 모두 에피타이저 같은 거라는데 ... 음.토마토 살사 부르스케타, 버섯 타파스 재료 살펴보기 토마토 살사 소스 (살사가 소스라는 뜻이라 동어반복이라네요)는 식초 1큰술, 바질(생바질이면 더 좋아요) 약간, 올리브유, 방울토마토 10개-20개 (토마토 큰 것 1개 정도), 삶은 계란, 양파 반.. 2020. 7. 18.
밥통 요거트 만들기 (초간단 홈메이드 요거트) 집에서 요거트 만들기/홈메이드 밥통요거트 저는 다양한 유제품을 골고루 무척 좋아하는 편인데요. 집에서 밥통으로 요거트를 만드는 것이 생각보다 어렵지 않다는 말을 듣고 저도 한번 만들어보았습니다! ^^ 집에서 요거트 만들기 재료 홈메이드 요거트를 만들기 위해선, 기본 재료로 우유와 농후발효유가 있어야 해요. - 우유: 일반 흰 우유. (저지방우유는 불가!) - 농후발효유: 흔히 쾌변(..)광고를 하는 일반 떠먹는/마시는 요거트. 슈퍼엔 다양한 종류의 요거트/요구르트가 있는데, 자세히 살펴보면 발효유/농후발효유로 나뉘거든요. 이 중 '농후발효유'를 사야 합니다! *식품의약품안전청의 기준에 따르면, 발효유는 1ml당 유산균 1천만마리 이상 / 농후발효유는 1ml당 유산균 1억마리 이상 으로 분류됩니다. 씬나게.. 2020. 7. 17.
카스테라 만들기 2탄 (핫케이크가루+에어프라이어) 지난번 밥솥 카스테라에 이어 오늘도 카스테라를 만들었습니다. 너무 막 만들어서 깜짝 놀랄 지경이지만 언제나 처럼 맛은 엄지척입니다. ㅎ이번엔 더 쉬운 방법으로 에어프라이어를 이용했어요. 게다가 지난번에 남겨둔 핫케이크가루를 이용해서 굽는 시간 빼고 30분도 안 걸렸네요. 뚝딱 손쉽게 만든 카스테라 만들기 2탄 시작해볼게요! 핫케이크 가루로 카스테라 만들기 핫케이크가루는 지난 번에 300g 정도 남겨두었기 때문에 남은 가루를 이용했구요. 그래서 재료는 대충 핫케이크가루, 설탕, 버터, 계란 4개, 우유, 플레인 요거트입니다. 설탕은 처음에 준비는 해두었는데, 넣지 않았어요. 핫케이크가루가 이미 설탕이 충분이 들어가 있을 거라 생각해서 뺐습니다. 넣좀 더 달달한 카스테라를 원하시면(시중에서 파는 정도) 설탕.. 2020. 7. 12.
가지무침 (+ 구운 가지 무침) 만들기 여름을 대표하는 채소는 가지 아닐까요? 오늘은 가지무침을 만들어봤습니다. 이것도 역시 아주아주 간단한 요리라 20분 정도면 뚝딱 해 먹을 수 있어요. 대신 오늘은 가지무침을 두가지로 해봤어요. 가지무침 식감이 뭉글해서 싫다고 하시는 분도 있기 때문에 그럴 때는 가지를 살짝 구워주면 가지의 씹는 맛을 살릴 수 있거든요. 약간 쫄깃해진다고 할까, 하지만 오히려 가지 무침의 부드러움 때문에 즐기시는 분들도 계시기 때문에 기본 버전으로 가지를 찜기로 쪄서 준비를 했습니다. 쪄낸 가지와 구워서 준비한 가지. 여러분은 어떤 것을 더 좋아하시나요? 가지 무침 만들기 가지무침은 백종원님도 하셨죠. 그래서 인터넷에 보면 백종원 가지무침 황금 레시피도 많이 돌아다닙니다. 백종원님의 가지무침 황금레시피도 오늘 같이 알려드릴.. 2020. 7. 11.

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