이연복 중국식 배추찜
오늘은 이연복쉐프의 중국식 배추찜을 만들어봤어요. 배추찜은 중국에서 가정식으로 많이 먹는다고 해요. 요리라고할 것까지는 없는 간단히 만들 수 있는 음식인데요. 예전에 이연복쉐프가 "오늘 뭐 먹지?"라는 프로그램에서 선보여서 많이 알려졌죠. 저도 그덕분에 알았고, 더운 여름엔 차게 해서 먹으면 좋고, 추울 때는 따뜻하게 바로 만들어서 먹어도 좋더라구요. 중국식 배추찜 재료 배추작은 것 반통, 파프리카(빨강, 노랑) : 주재료예요. 저는 알배기배추를 썼어요. 너무 많아도 감당이 안될 것 같아서요. 다진마늘, 청양고추, 대파, 식용유와 고춧가루(고추기름용), 식초, 설탕, 간장, 물 : 이 재료를 섞어서 나중에 쪄낸 배추 위에 뿌려요. 배추찜 만들기 알배기 배추는 크기가 작아서 손질하기도 쉬워요. 잘 씻어서 ..
2020. 7. 2.
